Genel Cerrahi, sindirim sistemi başta olmak üzere vücudun birçok bölgesinde gelişen hastalıkların cerrahi ve gerektiğinde tıbbi yöntemlerle tedavisi ile ilgilenen bir tıp dalıdır.
Genel cerrahi kliniklerinde; tanı, ameliyat, ameliyat sonrası takip ve tedavi süreçleri modern tıbbi yöntemler ve multidisipliner yaklaşımla yürütülmektedir.